Rosella Naik Kelas! Bimtek Inovasi Olahan Rosella bagi Kader Kestrad

Puskesmas Kebondalem Lor melaksanakan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Kader Kesehatan Tradisional (Kestrad) pada Rabu, 22 Juli 2026. Kegiatan ini diikuti oleh kader kesehatan tradisional dari seluruh desa di wilayah kerja Puskesmas Kebondalem Lor serta mahasiswa Institut Pertanian STIPER (INSTIPER) Yogyakarta dari Program Studi Agribisnis.

Kegiatan ini menjadi sarana untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader dalam mengenal serta memanfaatkan potensi tanaman lokal sebagai bagian dari pangan fungsional. Salah satu bahan yang diperkenalkan dalam kegiatan ini adalah bunga rosella, yang dikenal memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan.

Dalam kegiatan tersebut, kader mendapatkan penyuluhan sekaligus praktik mengenai pemanfaatan sari bunga rosella menjadi berbagai olahan pangan. Sari rosella dikembangkan menjadi produk yang lebih variatif dan menarik, seperti selai rosella, nastar, puding, sandwich, hingga gummy.

Pemanfaatan rosella menjadi berbagai produk pangan diharapkan dapat menjadi salah satu bentuk inovasi dalam mengolah bahan lokal sehingga lebih mudah diterima dan dikonsumsi oleh masyarakat. Selain menambah pengetahuan kader, kegiatan ini juga mendorong pemanfaatan potensi sumber daya lokal secara kreatif dan bernilai guna.

Melalui kegiatan Bimtek Kader Kestrad ini, Puskesmas Kebondalem Lor bersama INSTIPER Yogyakarta terus mendorong peran aktif kader dalam mengenalkan potensi pangan lokal kepada masyarakat sebagai bagian dari upaya mendukung perilaku hidup sehat dan pemanfaatan sumber daya lokal untuk kesehatan.

~Hoshi